Schon wieder gekocht.

Heute Abend hab ich Sturmfrei. Und dann hatte ich auch schon einen perfekten Plan für diesen Abend.
Ich wollte meinen Freund einladen für ihn kochen und mich dann mit ihm auf die Couch kuscheln. Ja daraus wurde aber nichts, weil er morgen eine Klausur schreibt und dafür noch lernen muss. Schade. Jetzt bin ich alleine.
Das hat mich aber trotzdem nicht am kochen gehindert. Ich habe ein weiteres Rezept von Essen macht glücklich (Ich glaube ihr habt mich zum kochen animiert. :D) ausprobiert und zwar die Nudeln mit Kräutern und Gemüse. Ich musste das ganze etwas verändern, weil wir nicht alle Zutaten zu Hause hatten. (War ja auch nach meiner Planänderung mehr oder weniger spontan.)

Auf dem Bild sieht es irgendwie ein bisschen eklig aus. Ist aber auch meine zweite Portion. :D

Mal wieder super lecker. Solltet ihr auch unbedingt ausprobieren.
Hier ist das Rezept:

Rezept für 2-3 Personen:

• 250g Nudeln (irgendwelche, ich hab Bärlauchnudeln genommen)
• 2 Zucchini
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Möhre/Karotte
• Kräuter de Provence
• 1 Tomate
• ½ Dose Mais
• 1EL Tomatenmark
• Salz, Pfeffer
• etwas Öl (z.B. Olivenöl

Zucchini schneiden

Möhre schneiden

Knoblauch grob hacken

Tomate schneiden

Öl in einem Topf oder einer Pfanne erhitzen, Knoblauch anschwitzen und Tomaten dazugeben

Mais, Möhre und Zucchini dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen

Kräuter und Tomatenmark dazugeben, gut verrühren und 5min bei schwacher Hitze ziehen lassen

Gekochte Nudeln abtropfen und dazugeben, nochmal nachwürzen

Noch 1-2min bei abgeschaltetem Herd stehen lassen und dann servieren! Guten Appetit

Sieht bei denen viel leckerer aus... Hmm.. Vielleicht hab ich zu viel Tomatenmark rein getan. Egal... :D